O caldo de batata com calabresa é uma opção reconfortante e saborosa para os dias mais frios. Nesta receita, vou te ensinar como preparar um delicioso caldo cremoso, perfeito para aquecer o corpo e a alma. Vamos lá!
Ingredientes necessários:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 linguiças calabresas defumadas, cortadas em rodelas
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola picada e o alho à panela e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente as rodelas de linguiça calabresa à panela e cozinhe por alguns minutos, até que fiquem levemente douradas e liberem seu aroma.
- Adicione os cubos de batata à panela e mexa bem para que fiquem cobertos pelos temperos e pelos sucos da linguiça.
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela, suficiente para cobrir os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe o caldo ferver e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e cozidas.
- Com cuidado, retire algumas batatas cozidas da panela e amasse-as com um garfo ou amassador de batatas. Isso ajudará a engrossar o caldo e dará uma textura mais cremosa.
- Volte as batatas amassadas para a panela e adicione o leite. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer o leite. Certifique-se de não deixar o caldo ferver novamente.
- Prove o caldo e ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva o caldo de batata com calabresa quente, salpicado com salsinha picada por cima, se desejar.
- Acompanhe o caldo com pães, torradas ou croutons para uma experiência ainda mais deliciosa.
- Aproveite o caldo de batata com calabresa em um dia frio e desfrute de seu sabor reconfortante!
Variações e dicas adicionais:
- Você pode adicionar legumes adicionais ao caldo, como cenoura em cubos, milho ou ervilhas, para torná-lo mais nutritivo e colorido.
- Se preferir um caldo mais picante, adicione pimenta calabresa ou pimenta dedo-de-moça picada junto com a linguiça calabresa.
