O risoto é um prato tradicional italiano conhecido por sua textura cremosa e saboroso. Confira essa deliciosa receita de risoto:
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de legumes quente
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ingredientes opcionais para variações de sabor (cogumelos, frango, camarão, legumes, etc.)
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, derreta metade da manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e translúcidos.
- Acrescente o arroz arbóreo à panela e refogue por alguns minutos, mexendo constantemente, até que os grãos estejam envoltos na manteiga e levemente tostados.
- Adicione o vinho branco à panela e mexa até que seja absorvido pelo arroz.
- Comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha de cada vez, mexendo constantemente e esperando que o arroz absorva o caldo antes de adicionar mais.
- Continue adicionando o caldo e mexendo o risoto por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio, porém al dente.
- Se estiver adicionando ingredientes extras, como cogumelos, frango, camarão ou legumes, refogue-os separadamente e acrescente ao risoto no final do cozimento.
- Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado e o restante da manteiga. Mexa bem até que o queijo derreta e o risoto fique bem cremoso.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Sirva o risoto quente como prato principal ou acompanhamento. Essa receita é versátil e pode ser adaptada de acordo com suas preferências e ingredientes disponíveis. Desfrute de um delicioso risoto caseiro, cremoso e cheio de sabor!
