Receita de panqueca de frango

Aqui está a receita de panqueca de frango:

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de óleo

Recheio:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Molho:

• 1 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de água
• Sal e temperos a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, o ovo, o sal e o óleo até obter uma massa homogênea. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
3. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Misture bem e reserve.
4. Em outra panela, aqueça o molho de tomate com a água. Tempere com sal e temperos a gosto.
5. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Despeje uma porção da massa e espalhe bem para formar uma panqueca fina. Doure dos dois lados e repita o processo com o restante da massa.
6. Coloque uma porção do recheio de frango em cada panqueca e enrole.
7. Em um refratário, disponha as panquecas recheadas e cubra com o molho de tomate.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, apenas para aquecer e gratinar.
9. Sirva as panquecas de frango quentes, acompanhadas de salada ou arroz.

Essa receita rende aproximadamente 6 panquecas de frango. Você pode ajustar as quantidades de acordo com o seu gosto e preferência. Bom apetite!