A costela no bafo é um prato suculento e cheio de sabor, perfeito para os amantes de churrasco. Aprenda a preparar uma deliciosa costela no bafo com a seguinte receita:
Ingredientes:
- 2 kg de costela bovina
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Papel alumínio
Modo de preparo:
- Comece preparando a costela removendo qualquer excesso de gordura e fazendo pequenos cortes na parte superior da carne para que o tempero penetre melhor.
- Tempere a costela com sal grosso e pimenta-do-reino, esfregando bem em toda a superfície.
- Embrulhe a costela em papel alumínio, certificando-se de que fique bem vedada.
- Em seguida, coloque a costela embrulhada em uma grelha ou grade da churrasqueira, deixando-a na posição vertical, com os ossos para baixo.
- Acenda o fogo na churrasqueira e, quando as brasas estiverem bem formadas, coloque a grelha com a costela.
- Feche a churrasqueira e deixe a costela assar em fogo médio-baixo por aproximadamente 4 horas, garantindo que a temperatura se mantenha constante.
- Durante o processo de cozimento, evite abrir a churrasqueira desnecessariamente para não comprometer o tempo de cocção.
- Passadas as 4 horas, retire a costela do papel alumínio e volte a colocá-la na churrasqueira, agora diretamente sobre as brasas.
- Deixe a costela grelhar por cerca de 15 a 20 minutos de cada lado, até que fique bem dourada e com uma crosta saborosa.
- Retire a costela da churrasqueira, corte em pedaços individuais e sirva imediatamente.
A costela no bafo está pronta para ser apreciada! Esse prato suculento e cheio de sabor é ideal para um almoço ou jantar especial entre amigos e familiares. Acompanhe com farofa, vinagrete e uma boa cerveja gelada. Bom apetite!
