O caldo de mandioca com carne é uma opção reconfortante e saborosa para os dias mais frios. Confira abaixo a receita para preparar essa deliciosa iguaria:
Ingredientes:
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 500g de carne bovina (como patinho ou músculo) cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne bovina e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue a carne até que fique dourada por todos os lados.
- Adicione água suficiente para cobrir a carne na panela de pressão. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
- Enquanto a carne cozinha, coloque a mandioca em outra panela com água suficiente para cobri-la. Cozinhe em fogo médio até que a mandioca esteja macia.
- Após o tempo de cozimento da carne, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela. Verifique se a carne está macia e desfiando.
- Retire a mandioca da panela com água e escorra. Amasse-a bem até obter um purê cremoso.
- Adicione o purê de mandioca à panela com a carne cozida. Misture bem e ajuste o sal, se necessário.
- Deixe o caldo de mandioca com carne cozinhar por mais alguns minutos, em fogo baixo, para que os sabores se misturem.
- Finalize o caldo com cheiro-verde picado a gosto.
- Sirva quente e desfrute dessa deliciosa combinação de mandioca e carne em um caldo reconfortante.
O caldo de mandioca com carne é uma opção nutritiva e saborosa para aquecer o corpo e a alma nos dias frios. Aproveite essa receita e desfrute desse prato tão apreciado na culinária brasileira!
