Receita de bolo de limão com gelatina

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de suco de limão
• Raspas de limão a gosto
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura de gelatina:

• 1 pacote de gelatina sabor limão
• 1 xícara de água quente
• 1 xícara de água gelada

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o óleo, o suco de limão e as raspas de limão. Misture bem.
4. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e misture até incorporar todos os ingredientes.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de gelatina. Dissolva o pacote de gelatina na água quente e, em seguida, adicione a água gelada. Misture bem.
8. Retire o bolo do forno e faça furos na superfície com um garfo.
9. Despeje a gelatina sobre o bolo, garantindo que ela preencha todos os furos.
10. Leve o bolo à geladeira por algumas horas, até que a gelatina esteja firme.
11. Sirva gelado e aproveite!

Esse bolo de limão com gelatina é refrescante e saboroso. Perfeito para os dias quentes!