O alfajor é um doce tradicional muito apreciado em diversos países da América Latina, incluindo o Brasil. Com sua massa macia e recheio doce, é uma verdadeira delícia para os amantes de sobremesas. Nesta receita, vou ensinar como fazer alfajores caseiros irresistíveis.
Ingredientes:
Para a massa:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 50g de açúcar de confeiteiro
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio e cobertura:
- Doce de leite a gosto
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
- Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura cremosa.
- Adicione as gemas de ovo e a essência de baunilha à mistura de manteiga, e continue batendo até ficar homogêneo.
- Gradualmente, adicione a mistura de farinha de trigo e fermento à mistura de manteiga, incorporando bem até obter uma massa macia.
- Divida a massa em duas partes, forme duas bolas e envolva-as em filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma superfície enfarinhada, abra uma das partes da massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Com um cortador redondo ou um copo, corte círculos de massa e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Repita o processo com a outra parte da massa.
- Leve as assadeiras ao forno preaquecido e asse os biscoitos por cerca de 10 a 12 minutos, ou até ficarem levemente dourados.
- Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente.
- Para a montagem, espalhe uma camada generosa de doce de leite em um biscoito e cubra com outro biscoito, formando um sanduíche.
- Repita o processo com os demais biscoitos.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os alfajores prontos para finalizar.
Os alfajores estão prontos para serem saboreados. Esses doces delicados e irresistíveis são perfeitos para acompanhar uma xícara de chá ou café. Com sua massa macia e recheio doce de doce de leite, eles certamente vão agradar a todos. Experimente essa receita e delicie-se com o sabor autêntico dos alfajores caseiros. Bom apetite!
