O tambaqui assado é uma opção deliciosa e suculenta para apreciar o sabor único desse peixe de água doce. Nesta receita, vou ensinar como preparar um tambaqui assado perfeito, com uma combinação de temperos que realçam seu sabor natural.
Ingredientes:
- 1 tambaqui inteiro limpo (cerca de 2 kg)
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média fatiada
- 2 tomates médios fatiados
- 1 pimentão verde fatiado
- 1 ramo de coentro picado
- Azeite de oliva para regar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave bem o tambaqui e faça cortes diagonais em ambos os lados.
- Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino, esfregando os temperos por toda a superfície.
- Deixe o tambaqui marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Em uma assadeira grande, disponha uma camada de cebola fatiada no fundo.
- Coloque o tambaqui sobre a cama de cebola e preencha os cortes com o alho picado.
- Distribua as fatias de tomate e pimentão por cima do peixe.
- Polvilhe o coentro picado sobre o tambaqui.
- Regue generosamente com azeite de oliva, garantindo que o peixe fique bem coberto.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido.
- Asse o tambaqui por aproximadamente 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 a 15 minutos, para que a pele fique crocante.
- Verifique se o peixe está cozido, fazendo um corte próximo à espinha para conferir a textura da carne.
- Retire o tambaqui do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Sirva o tambaqui assado acompanhado de arroz branco, farofa e uma salada fresca. O peixe ficará suculento, com uma combinação de sabores intensos e aromáticos. Aproveite essa deliciosa receita e desfrute de um prato cheio de sabor e tradição. Bom apetite!
