Receita de Torta de Abacaxi com Biscoito Champanhe

A torta de abacaxi com biscoito champanhe é uma sobremesa refrescante e irresistível, perfeita para encantar os seus convidados. Nesta receita, vamos ensinar como fazer essa deliciosa torta, que combina a doçura do abacaxi com a textura delicada dos biscoitos champanhe. Prepare-se para saborear uma sobremesa incrível! Siga o passo a passo:

Ingredientes necessários:

Para a base:

  • 200g de biscoitos champanhe
  • 100g de manteiga derretida

Para o recheio de abacaxi:

  • 1 abacaxi maduro
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 1/2 xícara de água

Para a cobertura:

  • 1 xícara de chantilly
  • 1/2 xícara de coco ralado

Preparo da torta de abacaxi com biscoito champanhe:

  1. Triture os biscoitos champanhe até obter uma farofa fina.
  2. Em uma tigela, misture a farofa de biscoitos com a manteiga derretida, até obter uma massa úmida.
  3. Forre o fundo de uma forma de torta com a massa de biscoitos, pressionando bem para que fique compacta. Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.
  4. Descasque o abacaxi, remova o miolo e pique em cubinhos.
  5. Em uma panela, leve o abacaxi picado ao fogo médio e cozinhe por alguns minutos, até amaciar levemente. Não é necessário adicionar água, pois o abacaxi soltará seu próprio suco.
  6. Em seguida, adicione o leite condensado e o creme de leite à panela, misturando bem.
  7. Dissolva a gelatina sem sabor na água e acrescente à mistura na panela. Mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida e incorporada ao recheio.
  8. Retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar um pouco.
  9. Despeje o recheio sobre a base de biscoitos na forma de torta, espalhando de maneira uniforme.
  10. Leve a torta à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que o recheio esteja firme e consistente.
  11. Antes de servir, decore a torta com o chantilly e o coco ralado, distribuindo-os por cima do recheio.
  12. Corte em fatias e sirva gelada.

Essa torta de abacaxi com biscoito champanhe é uma verdadeira explosão de sabores. A combinação do abacaxi suculento, o recheio cremoso e a base crocante de biscoitos champanhe criam uma sobremesa irresistível.