O merengue de morango é uma sobremesa clássica e sofisticada que combina a leveza e a doçura do merengue com a suculência e o sabor irresistível dos morangos frescos. É uma opção perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro ou impressionar os convidados em ocasiões especiais. Confira a receita e delicie-se com essa maravilha!
Ingredientes necessários:
- 3 claras de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 300g de morangos frescos
- Chantilly (opcional) para decorar
Preparo do merengue de morango:
- Preaqueça o forno a 120°C.
- Em uma tigela limpa e seca, coloque as claras de ovo e comece a bater em velocidade baixa.
- Aumente gradualmente a velocidade e bata até que as claras estejam espumosas.
- Adicione o açúcar aos poucos, batendo continuamente até obter picos firmes e brilhantes.
- Acrescente o suco de limão e o extrato de baunilha e bata novamente até incorporar.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e, com o auxílio de um saco de confeitar ou uma colher, faça pequenos montinhos de merengue sobre o papel, formando discos ou conchas.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 1 hora, ou até que os merengues estejam crocantes por fora e macios por dentro. Desligue o forno e deixe os merengues esfriarem dentro do forno.
- Enquanto isso, lave e corte os morangos em fatias.
- Quando os merengues estiverem completamente frios, monte a sobremesa colocando uma porção de morangos sobre cada merengue.
- Se desejar, decore com chantilly e algumas folhas de hortelã.
Essa sobremesa de merengue de morango é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. O contraste entre o crocante do merengue, o doce do açúcar e o sabor ácido dos morangos tornam cada mordida uma experiência deliciosa.
Sirva o merengue de morango imediatamente após montar a sobremesa para garantir que o merengue mantenha sua textura crocante. Aprecie essa sobremesa única e encante-se com a combinação perfeita do doce com o azedinho dos morangos. Bom apetite!
