A canjica branca é uma deliciosa sobremesa típica das festas juninas, mas pode ser apreciada durante todo o ano. É um prato cremoso, doce e cheio de sabores que encantam a todos. Aprenda a fazer essa receita tradicional:
Ingredientes:
- 500g de canjica branca
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 1 lata de leite condensado
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, coloque a canjica branca e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 4 horas ou conforme as instruções da embalagem.
- Escorra a água do molho e acrescente novamente água suficiente para cobrir a canjica.
- Cozinhe a canjica na panela de pressão em fogo médio por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão, ou até que esteja macia e cozida.
- Em outra panela, aqueça o leite junto com o açúcar, o sal, o pau de canela e os cravos-da-índia. Deixe ferver por alguns minutos para liberar os sabores.
- Adicione a canjica cozida à panela com o leite temperado e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura engrosse e a canjica fique cremosa.
- Retire o pau de canela e os cravos-da-índia da panela.
- Acrescente o leite condensado à canjica e misture bem até ficar bem incorporado.
- Transfira a canjica para uma travessa ou distribua em porções individuais.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
- Na hora de servir, polvilhe canela em pó por cima (opcional).
A canjica branca é uma sobremesa clássica e muito apreciada. Seu sabor suave e textura cremosa proporcionam uma verdadeira experiência gastronômica. Aproveite essa delícia em festas juninas, eventos especiais ou simplesmente para adoçar o seu dia. Bom apetite!
