O repolho roxo é um vegetal rico em nutrientes e saboroso, que pode ser utilizado em diversas preparações culinárias. Uma opção simples e deliciosa é o repolho roxo refogado, que realça o seu sabor e mantém a sua textura crocante. Aprenda a fazer essa receita:
Ingredientes:
- 1 repolho roxo médio
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
Modo de preparo:
- Retire as folhas externas do repolho roxo e corte-o ao meio. Remova o talo central e corte as metades em fatias finas.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até ficarem dourados e macios.
- Acrescente as fatias de repolho roxo à panela e misture bem com a cebola e o alho.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e continue refogando por aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que o repolho murche um pouco.
- Adicione o vinagre de maçã à panela e misture novamente. O vinagre irá realçar o sabor do repolho roxo.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja macio, porém ainda crocante.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Retire do fogo e sirva o repolho roxo refogado como acompanhamento de carnes, aves ou peixes, ou como parte de um prato vegetariano.
O repolho roxo refogado é uma opção saudável e saborosa para incluir nas refeições do dia a dia. Além de trazer cor ao prato, ele oferece benefícios nutricionais importantes. Aproveite essa receita simples e versátil e desfrute do sabor único do repolho roxo. Bom apetite!
