O joelho de porco é um prato suculento e saboroso que pode ser preparado de diversas maneiras. Nesta receita, ensinarei como fazer joelho de porco na panela de pressão, uma forma prática e rápida de obter um resultado delicioso. Acompanhe o passo a passo abaixo:
Ingredientes:
- 1 joelho de porco defumado (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 2 xícaras de água
- Óleo para dourar o joelho de porco
Modo de Preparo:
- Comece lavando bem o joelho de porco em água corrente para remover possíveis impurezas.
- Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure o joelho de porco em todos os lados. Isso ajudará a selar a carne e manter a suculência.
- Adicione as cebolas e o alho na panela junto com o joelho de porco e refogue por alguns minutos até ficarem macios e levemente dourados.
- Em seguida, tempere o joelho de porco com a páprica doce, o cominho em pó, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. Misture bem para que os temperos envolvam toda a carne.
- Acrescente as folhas de louro e a água na panela. Certifique-se de que a água cubra pelo menos metade do joelho de porco.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo alto até começar a pressão. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por aproximadamente 1 hora.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Retire o joelho de porco da panela e coloque-o em uma assadeira.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Leve o joelho de porco ao forno por cerca de 20 minutos ou até ficar dourado e crocante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
O joelho de porco na panela de pressão fica macio, suculento e com um sabor irresistível. Acompanhe com purê de batatas, farofa e salada para uma refeição completa e saborosa. Experimente essa receita e aproveite essa delícia de dar água na boca! Bom apetite!
