O bacalhau é um prato muito apreciado na culinária portuguesa, e o bacalhau à portuguesa é uma receita tradicional e deliciosa. Aprenda como preparar essa iguaria:
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado
- 500g de batatas
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 2 tomates maduros
- 1 pimentão vermelho
- Azeitonas pretas a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa ou coentro picado(a) para finalizar
Modo de preparo:
- Comece por cozinhar o bacalhau em água fervente por aproximadamente 15 minutos, até que esteja macio. Escorra, retire a pele e as espinhas, e desfie em lascas.
- Em outra panela, cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias. Descasque e corte em rodelas.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue as cebolas e o alho picados até ficarem dourados.
- Adicione os tomates sem pele e sementes, bem como o pimentão cortado em tiras. Refogue por alguns minutos.
- Acrescente o bacalhau desfiado à frigideira e misture bem.
- Adicione as batatas cozidas, as azeitonas pretas e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
- Regue com um pouco mais de azeite de oliva e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, para que todos os sabores se incorporem.
- Retire do fogo, polvilhe com salsa ou coentro picado(a) e sirva o bacalhau à portuguesa bem quente.
O bacalhau à portuguesa é uma opção de prato principal muito saborosa e marcante. Acompanhe com um bom vinho e desfrute de um verdadeiro banquete à moda portuguesa!
