O carpaccio de carne é uma entrada clássica da culinária italiana que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Essa iguaria consiste em finas fatias de carne crua, geralmente filé mignon, marinadas e servidas com temperos e acompanhamentos saborosos. Se você deseja surpreender seus convidados com uma opção sofisticada e refrescante, siga essa receita de carpaccio de carne.
Ingredientes:
- 300g de filé mignon ou outra carne de sua preferência
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de rúcula para decorar
- Queijo parmesão em lascas para finalizar
- Torradas ou fatias de pão italiano para acompanhar
Modo de Preparo:
- Coloque o filé mignon em uma tábua de corte e, com uma faca bem afiada, corte-o em fatias bem finas. Você pode ajudar congelando levemente a carne antes de fatiar, facilitando o processo.
- Disponha as fatias de carne em um prato grande, cobrindo toda a superfície.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, as raspas de limão e o alho picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Regue as fatias de carne com o molho preparado, certificando-se de que todas as fatias fiquem bem temperadas. Reserve por alguns minutos para marinar.
- Antes de servir, decore o prato com folhas de rúcula e lascas de queijo parmesão.
- Acompanhe o carpaccio de carne com torradas ou fatias de pão italiano, que podem ser levemente tostadas para adicionar uma textura crocante ao prato.
O carpaccio de carne é uma opção versátil e pode ser apreciado como entrada ou prato principal. É uma combinação de sabores delicados, onde a carne crua é realçada pelos temperos cítricos e o queijo parmesão adiciona um toque de sabor e cremosidade. Essa receita é uma excelente escolha para uma refeição leve e elegante.
Aproveite o carpaccio de carne em ocasiões especiais ou para impressionar seus convidados com uma opção refinada. Lembre-se de escolher uma carne de qualidade e fresca, e higienizar bem todos os utensílios e superfícies de preparo. Desfrute dessa deliciosa iguaria italiana e bom apetite!
