O cuscuz com charque é uma receita tradicional brasileira, especialmente na região Nordeste. É um prato saboroso e nutritivo, perfeito para um café da manhã ou um almoço completo. Veja como preparar essa delícia:
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de milho
- 1 xícara de água
- 200g de charque dessalgado e desfiado
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate médio, picado
- 1 pimentão pequeno, picado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, coloque a farinha de milho e adicione a água aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa úmida e solta.
- Em uma panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
- Adicione a cebola, o alho e o pimentão na panela e refogue até ficarem macios.
- Acrescente o tomate e o charque desfiado na panela e refogue por mais alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
- Adicione a massa de farinha de milho à panela, misture todos os ingredientes e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado, misturando bem.
- Transfira a mistura para uma forma de cuscuz previamente untada com óleo.
- Pressione a massa com uma colher para compactar bem.
- Deixe o cuscuz descansar por cerca de 10 minutos para firmar.
- Desenforme o cuscuz em um prato e sirva fatiado acompanhado de salada, molho de pimenta ou manteiga de garrafa.
O cuscuz com charque é uma opção versátil e deliciosa para uma refeição completa e cheia de sabor. A combinação do cuscuz macio com o charque refogado cria uma explosão de sabores típicos da culinária nordestina. Aproveite essa receita tradicional e encante-se com seu sabor único! Bom apetite!
