O nhoque de mandioca é uma iguaria deliciosa e muito apreciada na culinária brasileira. Feito com mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, esse prato é uma opção irresistível para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e saborosa de nhoque de mandioca para você preparar em casa e encantar todos ao redor da mesa.
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 gemas
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Molho de sua preferência (molho de tomate, molho branco, etc.)
- Queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, cozinhe a mandioca em água fervente com sal até que fique bem macia.
- Escorra a mandioca e, ainda quente, amasse bem com um espremedor de batatas ou um garfo.
- Transfira a mandioca amassada para uma tigela e adicione a manteiga e as gemas. Misture bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos. A quantidade de farinha pode variar, por isso é importante adicioná-la aos poucos.
- Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em pequenas porções e enrole cada uma delas formando um rolinho.
- Corte os rolinhos em pedaços de aproximadamente 2 centímetros.
- Em uma panela grande, leve água para ferver com sal.
- Adicione os pedaços de nhoque na água fervente e cozinhe até que eles subam à superfície.
- Retire o nhoque cozido com uma escumadeira e coloque-o em um refratário.
- Aqueça o molho de sua preferência em uma panela.
- Despeje o molho sobre o nhoque, cobrindo-o completamente.
- Polvilhe queijo ralado por cima do nhoque.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado.
- Retire do forno e sirva o nhoque de mandioca ainda quente.
O nhoque de mandioca é uma verdadeira delícia e pode ser servido como prato principal acompanhado de uma salada verde fresca. Experimente essa receita tradicional e desfrute de um prato irresistível que certamente agradará a todos.
Conclusão
O nhoque de mandioca é uma opção de prato que conquista o paladar devido ao seu sabor único e textura macia.
