Churrasco para 30 pessoas é o tamanho mais comum — uma confraternização de família, um aniversário íntimo ou uma reunião de amigos. Com as quantidades certas, fica fácil de organizar e todo mundo sai satisfeito.
Quantidade de carne para 30 pessoas
🥩 Regra geral
Público adulto misto: 400–500g de carne por pessoa
Maioria masculina: 500–600g por pessoa
Com muitos acompanhamentos: 300–400g por pessoa
Para 30 pessoas (misto): 12 a 15 kg de carne total
Distribuição por corte — 30 pessoas
| Corte | Quantidade | Observação |
|---|---|---|
| Picanha | 3 kg | Peça inteira (2 peças de 1,5 kg) |
| Fraldinha | 2 kg | Corte rápido, muito suculento |
| Frango (coxa/sobrecoxa) | 3 kg | Agrada a todos, bom custo-benefício |
| Linguiça | 2 kg | Entrada enquanto a carne assa |
| Costela | 3 kg | Se tiver tempo — precisa de 3–4h |
| Total | 13 kg | ~433g por pessoa |
Acompanhamentos para 30 pessoas
| Item | Quantidade |
|---|---|
| Arroz branco | 2,5 kg cru |
| Farofa | 1,5 kg de farinha |
| Salada de maionese | 3–4 kg pronta |
| Vinagrete | 1,5 kg (tomate + cebola) |
| Pão de alho | 30 unidades |
Bebidas para 30 pessoas
| Bebida | Quantidade |
|---|---|
| Cerveja 350ml (lata) | 60–80 latas |
| Refrigerante 2L | 3–4 garrafas |
| Água 500ml | 20 garrafas |
| Gelo | 15–20 kg |
Perguntas Frequentes
Qual o melhor corte para churrasco de 30 pessoas?
+Para 30 pessoas, a combinação clássica picanha + fraldinha + frango + linguiça agrada a todos os públicos. Se o orçamento apertar, substitua picanha por maminha (muito saborosa e 40% mais barata) e aumente a quantidade de frango.
Precisa de 2 churrasqueiras para 30 pessoas?
+Uma churrasqueira de tamanho médio a grande (80–100 cm de comprimento) resolve para 30 pessoas. Se tiver costela e frango ao mesmo tempo que picanha, uma churrasqueira grande com temperatura diferenciada nas zonas resolve. Duas churrasqueiras pequenas também funcionam bem.