A barriga de porco assada é um prato delicioso e suculento, com uma pele crocante e uma carne macia por baixo. Nesta receita, vou ensinar como fazer barriga de porco no forno, para você desfrutar de um prato irresistível.
Ingredientes:
- 1,5 kg de barriga de porco com pele
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Ramo de alecrim fresco
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave bem a barriga de porco e seque-a com papel toalha.
- Faça cortes na pele da barriga, formando uma grade ou losangos. Isso ajudará a pele a ficar crocante.
- Tempere a barriga de porco com sal grosso, pimenta-do-reino, alho picado, azeite de oliva e suco de limão. Esfregue bem os temperos por toda a carne.
- Coloque a barriga de porco em uma assadeira com a pele virada para cima. Adicione um pouco de água na assadeira para evitar que os sucos que pingam da carne queimem no fundo.
- Coloque alguns ramos de alecrim sobre a carne.
- Cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem as bordas.
- Leve a assadeira ao forno e deixe assar por aproximadamente 2 horas.
- Após 2 horas, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C.
- Asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.
- Retire a barriga de porco do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Fatie a barriga de porco em porções e sirva acompanhada de molho barbecue, salada ou os acompanhamentos de sua preferência.
A barriga de porco assada no forno é uma verdadeira delícia, com uma combinação perfeita entre a pele crocante e a carne suculenta. Aproveite essa receita e surpreenda-se com o sabor incrível desse prato. Bom apetite!
