A batata palha é um acompanhamento crocante e saboroso que combina com diversos pratos, como estrogonofe, hambúrgueres e saladas. Aprenda a fazer batata palha caseira com esta receita simples:
Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- Óleo vegetal para fritar
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Descasque as batatas e lave-as bem para remover qualquer sujeira.
- Usando um ralador ou mandoline, rale as batatas em tiras finas. Se preferir, você também pode cortá-las em fatias finas e, em seguida, cortar as fatias em tiras.
- Coloque as tiras de batata em uma tigela com água gelada e deixe-as de molho por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a remover o excesso de amido e deixará a batata mais crocante.
- Em uma panela grande, aqueça óleo vegetal em fogo médio-alto. Certifique-se de ter óleo suficiente para cobrir as batatas.
- Escorra bem as tiras de batata e seque-as completamente com papel-toalha.
- Quando o óleo estiver quente, adicione as tiras de batata aos poucos, evitando sobrecarregar a panela. Frite as batatas até ficarem douradas e crocantes.
- Retire as batatas fritas com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Repita o processo até fritar todas as tiras de batata.
- Tempere as batatas fritas com sal a gosto e misture delicadamente para distribuir o sal por igual.
- Deixe as batatas palha esfriarem completamente antes de servir. Elas ficarão ainda mais crocantes à medida que esfriam.
A batata palha caseira está pronta para ser servida! Use-a como acompanhamento em diversos pratos ou como cobertura para dar um toque crocante e saboroso às suas receitas. Bom apetite!
