Os bolinhos de abacaxi são uma opção deliciosa para um lanche ou sobremesa. Nesta receita, vou te ensinar como preparar esses bolinhos fofinhos e cheios de sabor de abacaxi. Vamos lá!
Ingredientes necessários:
- 2 xícaras de abacaxi fresco picado
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi esteja macio e a mistura tenha reduzido um pouco. Deixe esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins com manteiga ou utilize forminhas de papel para muffins.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo. Adicione a manteiga derretida, o leite e o abacaxi cozido e misture bem.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea. Não misture em excesso para não deixar os bolinhos pesados.
- Com a ajuda de duas colheres de sopa, distribua a massa nas forminhas de muffins, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe os bolinhos esfriarem um pouco antes de desenformar.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos bolinhos antes de servir.
- Sirva os bolinhos de abacaxi ainda mornos ou em temperatura ambiente.
- Aproveite esses bolinhos fofinhos e saborosos, perfeitos para um lanche ou sobremesa!
Variações e dicas adicionais:
- Se preferir, você pode adicionar raspas de limão ou essência de baunilha à massa para dar um toque extra de sabor.
- Sirva os bolinhos acompanhados de uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa mais especial.
- Você pode armazenar os bolinhos em um recipiente bem fechado por até 3 dias. Aqueça-os no micro-ondas antes de consumir novamente.
