O creme de galinha é um prato reconfortante e saboroso, muito apreciado na culinária nordestina do Brasil. Com ingredientes típicos da região, essa receita traz sabores marcantes e uma textura cremosa. Confira abaixo como preparar um delicioso creme de galinha nordestino:
Ingredientes:
- 500g de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates médios, sem sementes, picados
- 1 pimentão vermelho pequeno, picado
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de caldo de galinha
- 200ml de leite de coco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado para finalizar
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o pimentão vermelho e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
- Acrescente o frango em cubos e refogue até que fique dourado por todos os lados.
- Adicione o tomate picado e o colorau, misturando bem. Cozinhe por alguns minutos até que o tomate comece a soltar o suco.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre os ingredientes na panela e mexa bem para incorporar.
- Gradualmente, adicione o caldo de galinha, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que o frango esteja macio e o caldo tenha engrossado levemente.
- Desligue o fogo e adicione o leite de coco ao creme de galinha, mexendo bem para misturar.
- Ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Leve a panela de volta ao fogo baixo por mais alguns minutos, apenas para aquecer o creme.
- Retire do fogo e sirva o creme de galinha nordestino em tigelas individuais.
- Finalize com coentro fresco picado por cima antes de servir.
O creme de galinha nordestino é perfeito para dias mais frios ou para aqueles momentos em que você deseja uma refeição reconfortante. Aproveite essa receita tradicional da culinária nordestina e desfrute de todo o sabor e aroma dessa delícia. Bom apetite!
