A dobradinha é um prato tradicional e saboroso da culinária brasileira. Feita com bucho de boi e acompanhada de feijão branco, é uma opção nutritiva e reconfortante. Aqui está a receita para você aproveitar esse prato delicioso:
Ingredientes:
- 500g de bucho de boi limpo e cortado em tiras
- 500g de feijão branco cozido
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 2 tomates, sem sementes e picados
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de colorau (urucum)
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de coentro em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Limão para servir
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, coloque o bucho de boi e adicione água suficiente para cobri-lo. Cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que fique macio.
- Escorra o bucho e reserve.
- Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o bucho de boi cozido na panela e misture bem.
- Adicione as folhas de louro, o colorau, o cominho, o coentro em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa para que todos os ingredientes se incorporem.
- Em seguida, adicione o feijão branco cozido à panela e misture delicadamente.
- Deixe a dobradinha cozinhando em fogo baixo por cerca de 30 minutos, para que os sabores se desenvolvam.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Retire as folhas de louro antes de servir.
- Sirva a dobradinha quente, acompanhada de arroz branco, farinha de mandioca e cheiro-verde picado por cima.
- Para um toque extra de sabor, esprema um pouco de suco de limão sobre o prato antes de saborear.
A dobradinha com feijão branco é um prato completo e delicioso, perfeito para ser apreciado em um almoço especial em família. Bom apetite!
