Receita de empadão de frango

Aqui está a receita de empadão de frango:

Ingredientes da massa:

• 500g de farinha de trigo
• 200g de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Água gelada o suficiente para dar ponto

Ingredientes do recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de ervilha
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de água
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo peneirada e o sal. Misture.
2. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
3. Acrescente o ovo e continue misturando.
4. Adicione água gelada aos poucos, até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
5. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
6. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio.
7. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem.
8. Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
9. Adicione o frango desfiado, a ervilha, o milho, as azeitonas, o molho de tomate e a água. Misture bem.
10. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
11. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e adicione ao recheio, mexendo bem até engrossar. Reserve.
12. Pré-aqueça o forno a 180°C.
13. Abra metade da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão.
14. Coloque o recheio já frio sobre a massa.
15. Abra a outra metade da massa e cubra o empadão, vedando bem as bordas.
16. Pincele a gema sobre a massa para dar brilho.
17. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa dourar.
18. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em seguida.

Aproveite o delicioso empadão de frango! Bom apetite!