A galinha caipira é um prato tradicional e saboroso da culinária brasileira. Com um tempero rico e ingredientes frescos, essa receita resulta em uma carne macia e suculenta, cheia de sabores. Siga os passos abaixo e aproveite essa delícia!
Ingredientes:
- 1 galinha caipira cortada em pedaços
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates picados
- 2 pimentões picados
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 batatas cortadas em cubos
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, tempere os pedaços de galinha com alho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de canola em fogo médio.
- Adicione a cebola e refogue até ficar dourada.
- Acrescente os pedaços de galinha marinados e doure-os por todos os lados.
- Adicione os tomates e os pimentões picados. Refogue por alguns minutos até os vegetais começarem a amolecer.
- Adicione o colorau, a folha de louro, a cenoura e as batatas. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Cubra os ingredientes com água quente até ficarem submersos.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, ou até que a galinha esteja macia e o caldo tenha reduzido e engrossado.
- Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
- Retire a folha de louro e transfira a galinha caipira para uma travessa.
- Polvilhe cheiro-verde picado por cima para finalizar.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco, feijão, farofa e uma salada fresca.
A galinha caipira é uma verdadeira iguaria brasileira, e essa receita irá proporcionar uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Reúna a família e os amigos e desfrute desse prato tradicional que traz um pedacinho da culinária regional para a sua mesa. Bom apetite!
