O Kunefe é uma sobremesa tradicional da culinária árabe, conhecida por sua combinação de queijo macio e fios de massa crocante embebidos em uma calda doce e aromática. É uma delícia irresistível que encanta o paladar. Confira a seguir a receita de Kunefe:
Ingredientes:
Para a massa:
- 250g de fios de massa kataifi (encontrados em lojas de produtos árabes)
- 150g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 250g de queijo mozzarella ralado
- 250g de queijo akawi ralado (ou outro queijo branco de sua preferência)
Para a calda:
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- Suco de meio limão
- Água de rosas (opcional)
Para decorar:
- Pistaches picados
- Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo:
- Em uma tigela, desfie bem os fios de massa kataifi com as mãos para que fiquem soltos.
- Regue a massa com a manteiga derretida e misture bem até que todos os fios estejam envolvidos pela manteiga.
- Em uma forma redonda ou refratário, espalhe metade da massa de forma uniforme no fundo.
- Em seguida, espalhe os queijos ralados sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
- Cubra o queijo com a outra metade da massa, pressionando levemente para compactar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que fique dourado e crocante.
- Enquanto o kunefe está assando, prepare a calda. Em uma panela, adicione a água, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 minutos, até obter uma calda levemente espessa. Se desejar, adicione algumas gotas de água de rosas para dar um aroma especial.
- Assim que o kunefe estiver pronto, retire-o do forno e regue generosamente com a calda quente, certificando-se de que todos os pedaços fiquem bem embebidos.
- Decore o kunefe com pistaches picados e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
- Sirva o kunefe ainda quente e aproveite essa sobremesa irresistível!
O Kunefe é melhor apreciado quando servido quente, enquanto o queijo está derretido e a massa crocante. É uma experiência única de sabores e texturas que vai encantar a todos. Experimente essa deliciosa receita e compartilhe momentos especiais com seus familiares e amigos. Bom apetite!
