O lagarto assado é uma opção deliciosa para um almoço ou jantar especial. Essa carne suculenta e macia é perfeita para ser servida com acompanhamentos de sua preferência. Aprenda a preparar um delicioso lagarto assado seguindo essa receita.
Ingredientes:
- 1 peça de lagarto (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 tomates cortados em rodelas
- 1 xícara de caldo de carne
Modo de preparo:
- Tempere o lagarto com o alho, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Esfregue bem os temperos por toda a carne.
- Cubra o lagarto com plástico filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou preferencialmente durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure o lagarto em todos os lados.
- Retire o lagarto da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola, a cenoura e o tomate, refogando por alguns minutos até que fiquem levemente dourados.
- Coloque o lagarto em uma assadeira e cubra com os legumes refogados.
- Adicione o caldo de carne na assadeira, cobrindo levemente a carne.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 2 horas, ou até que o lagarto esteja macio e suculento.
- Retire o papel-alumínio e deixe o lagarto assar por mais 15 minutos para dourar a superfície.
- Retire o lagarto do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Sirva o lagarto assado fatiado acompanhado de molhos, arroz, batatas ou legumes de sua preferência. Essa carne suculenta e cheia de sabor certamente agradará a todos. Aproveite esse prato delicioso em ocasiões especiais ou em um almoço em família. Bom apetite!
