Aqui está uma receita de mini esfiha:
Ingredientes:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2/3 de xícara de água morna
Para o recheio:
- 300g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Adicione o azeite e a água morna aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por alguns minutos em uma superfície enfarinhada, até que fique lisa e elástica. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios.
- Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja completamente dourada. Adicione o suco de limão, o cominho, a páprica, o sal, a pimenta e a salsinha picada. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma delas em formato redondo. Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada disco de massa e dobre as bordas, formando uma pequena esfiha.
- Coloque as mini esfihas em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Retire do forno e sirva as mini esfihas quentes ou em temperatura ambiente.
Essas mini esfihas são perfeitas para servir como aperitivo em festas e reuniões. A massa fica macia e a carne bem temperada, resultando em um petisco delicioso. Experimente essa receita e desfrute das mini esfihas caseiras. Bom apetite!
