Aqui está uma receita de paleta suína assada:
Ingredientes:
- 1,5 kg de paleta suína
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas a gosto (alecrim, tomilho, manjericão)
- 1 xícara de caldo de legumes
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 batatas cortadas em rodelas
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas frescas. Esfregue essa marinada por toda a paleta suína, cobrindo bem todos os lados. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, coloque as rodelas de cebola no fundo e disponha a paleta suína por cima.
- Adicione o caldo de legumes na assadeira e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 2 horas.
- Retire o papel alumínio e acrescente as rodelas de cenoura e batata ao redor da paleta suína.
- Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja dourada e as batatas e cenouras estejam macias.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva a paleta suína assada acompanhada das batatas, cenouras e do molho que se formou na assadeira.
A paleta suína assada fica suculenta e saborosa, perfeita para uma refeição especial. Aproveite!
