O pernil na panela de pressão é uma opção prática e saborosa para preparar essa carne suculenta. Com poucos ingredientes e um tempo de cozimento reduzido, você pode desfrutar de um pernil macio e cheio de sabor. Confira a receita e experimente essa delícia!
Ingredientes necessários:
- 1 pernil de porco (aproximadamente 2 kg)
- Suco de 2 limões
- 4 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola grande picada
- 2 folhas de louro
- 2 xícaras de água
- Óleo ou azeite para dourar o pernil
Preparo do pernil na panela de pressão:
- Lave o pernil em água corrente e, em seguida, tempere-o com o suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo ou azeite em fogo médio.
- Coloque o pernil na panela e sele-o, dourando-o por todos os lados para selar os sucos e garantir mais sabor.
- Adicione a cebola picada e as folhas de louro ao redor do pernil.
- Despeje a água na panela, cuidando para não ultrapassar a capacidade máxima indicada.
- Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto.
- Assim que a panela começar a chiar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o pernil por aproximadamente 40 minutos.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
- Retire o pernil da panela e transfira-o para uma assadeira.
- Leve o pernil ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que esteja dourado e com uma crosta crocante.
- Retire o pernil do forno e deixe-o descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
O pernil na panela de pressão é uma opção versátil que pode ser servida como prato principal em diversas ocasiões. Acompanhe-o com arroz, farofa, legumes ou salada, de acordo com sua preferência. Aproveite essa receita prática e desfrute de um pernil suculento e cheio de sabor. Bom apetite!
