Se você é fã de doces tradicionais e adora amendoim, esta receita de rapadura de amendoim é perfeita para você. Aqui está o passo a passo para preparar essa delícia:
Ingredientes:
- 2 xícaras de amendoim sem pele
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, coloque o açúcar mascavo e a água. Leve ao fogo médio e mexa até dissolver o açúcar por completo.
- Adicione a manteiga à panela e continue mexendo até que a mistura fique homogênea.
- Acrescente o amendoim à panela e misture bem para que todos os grãos fiquem envolvidos na calda de açúcar.
- Continue mexendo constantemente em fogo médio-baixo por aproximadamente 15 a 20 minutos, até que a calda de açúcar comece a engrossar e se torne caramelizada.
- Quando a calda de açúcar atingir o ponto de rapadura (ao soltar do fundo da panela e formar uma massa mais firme), desligue o fogo.
- Se desejar, adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga ou em uma superfície de mármore previamente untada.
- Utilizando uma colher de pau ou uma espátula, espalhe a massa de rapadura de amendoim na forma ou na superfície untada, alisando-a e deixando-a com uma espessura uniforme.
- Aguarde alguns minutos para que a rapadura de amendoim esfrie e se solidifique.
- Corte em pedaços ou formatos desejados, como quadrados ou losangos, e sirva.
A rapadura de amendoim é uma delícia típica da culinária brasileira, com um sabor único e irresistível. Essa receita pode ser apreciada como sobremesa, lanche ou até mesmo como um doce para presentear alguém especial. Desfrute dessa gostosura e compartilhe com familiares e amigos. Bom apetite!
