O tambaqui assado é um prato muito apreciado na culinária brasileira, especialmente na região amazônica. Essa receita valoriza o sabor único e a textura suculenta do peixe, ressaltando seus aromas e sabores naturais. Aprenda a preparar um delicioso tambaqui assado e surpreenda-se com os resultados!
Ingredientes necessários:
- 1 tambaqui inteiro, limpo e escamado (aproximadamente 2 kg)
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande fatiada
- 2 tomates fatiados
- 1 pimentão verde fatiado
- 1 ramo de coentro
- Azeite de oliva
Preparo do tambaqui assado:
- Lave bem o tambaqui em água corrente e, em seguida, tempere-o com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Deixe marinar por aproximadamente 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira grande, coloque uma camada de cebola fatiada no fundo.
- Retire o tambaqui da marinada e coloque-o sobre a cama de cebola na assadeira.
- Recheie o peixe com os tomates fatiados, o pimentão verde e o ramo de coentro.
- Regue o tambaqui com um fio de azeite de oliva.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio, formando um pacote bem fechado.
- Leve o tambaqui ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos.
- Retire o papel-alumínio e deixe o peixe assar por mais 15 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por completo.
- Retire o tambaqui do forno e deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir.
O tambaqui assado é uma opção de prato principal que combina perfeitamente com acompanhamentos como arroz branco, pirão, salada de folhas verdes e farofa. Aproveite essa receita para experimentar os sabores da região amazônica e encantar seus convidados com um peixe delicioso e suculento. Bom apetite!
