Receitas com Galinha Caipira

A galinha caipira é uma opção deliciosa e tradicional na culinária brasileira. Seu sabor marcante e a textura suculenta da carne a tornam perfeita para diversas preparações. Confira algumas receitas incríveis com galinha caipira:

1. Galinha Caipira ao Molho Pardo

Ingredientes:

  • 1 galinha caipira cortada em pedaços
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 2 folhas de louro
  • 2 litros de água quente

Modo de preparo:

  1. Tempere a galinha caipira com suco de limão, sal e alho. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
  2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure as cebolas e o tomate.
  3. Adicione a galinha caipira e refogue por alguns minutos, virando os pedaços para dourar por igual.
  4. Acrescente o colorau, as folhas de louro e a água quente.
  5. Cozinhe em fogo médio-baixo, com a panela semi tampada, por cerca de 2 horas, ou até que a galinha esteja macia e o molho tenha engrossado.
  6. Sirva a galinha caipira ao molho pardo acompanhada de arroz branco e legumes cozidos.

2. Canja de Galinha Caipira

Ingredientes:

  • 1 galinha caipira inteira
  • 2 litros de água
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras picadas
  • 2 talos de salsão picados
  • 1 xícara de arroz
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande, coloque a galinha caipira e adicione a água, a cebola, o alho, o salsão e a cenoura.
  2. Tempere com sal a gosto e leve ao fogo médio para cozinhar por aproximadamente 2 horas, até que a galinha esteja bem macia.
  3. Retire a galinha da panela e desfie a carne. Descarte os ossos.
  4. Volte a carne desfiada para a panela, adicione o arroz e cozinhe por mais 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido.
  5. Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
  6. Sirva a canja de galinha caipira bem quente, finalizando com salsinha picada por cima.

Essas são apenas duas opções de receitas com galinha caipira, mas você pode explorar diferentes preparações, como galinha ensopada, frango caipira com quiabo, entre outras. Solte sua criatividade na cozinha e aproveite essa carne saborosa e cheia de tradição!