A tapioca é um ingrediente versátil e muito utilizado na culinária brasileira. Feita a partir da fécula de mandioca, ela é uma opção saudável e sem glúten para o preparo de diversos pratos. Neste artigo, vamos compartilhar algumas receitas deliciosas com tapioca para você experimentar e se deliciar.
1. Tapioca de Queijo
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- Queijo muçarela ralado a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira antiaderente, espalhe a goma de tapioca formando uma camada uniforme.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos até que a tapioca forme uma massa firme.
- Vire a tapioca e adicione o queijo muçarela ralado sobre metade da massa.
- Dobre a tapioca ao meio, cobrindo o queijo.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o queijo derreta.
- Retire a tapioca da frigideira e sirva ainda quente.
2. Crepioca de Frango
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 100g de frango cozido e desfiado
- Temperos a gosto (cebola, alho, salsinha, pimenta)
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a goma de tapioca, o ovo e o sal. Bata bem com um garfo até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Despeje a massa da crepioca na frigideira, espalhando para cobrir todo o fundo.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos, ou até a borda começar a desgrudar da frigideira.
- Vire a crepioca com o auxílio de uma espátula e deixe cozinhar por mais 1 minuto do outro lado.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho.
- Adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência. Refogue por alguns minutos.
- Coloque o recheio de frango sobre metade da crepioca.
- Dobre a crepioca ao meio, cobrindo o recheio.
- Sirva quente e aproveite!
3. Brigadeiro de Tapioca
Ingredientes:
- 1 xícara de goma de tapioca
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- Chocolate granulado (opcional)
