O risoto de frango é um prato clássico da culinária italiana, conhecido por sua textura cremosa e pelos sabores ricos e reconfortantes. Feito com arroz arbóreo, frango desfiado e ingredientes aromáticos, o risoto de frango é uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e saborosa de risoto de frango para você preparar em casa e desfrutar de uma refeição aconchegante.
Ingredientes:
- 2 peitos de frango sem pele e sem osso
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 1/2 xícaras de arroz arbóreo
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de galinha quente
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Modo de Preparo:
- Cozinhe os peitos de frango em água temperada com sal até estarem completamente cozidos. Escorra a água, deixe esfriar e desfie o frango em pedaços pequenos. Reserve.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho à panela e refogue até ficarem macios e translúcidos.
- Acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa bem para envolvê-lo na manteiga e nos temperos.
- Despeje o vinho branco na panela e cozinhe até que seja absorvido pelo arroz.
- Aos poucos, adicione o caldo de galinha quente à panela, cerca de 1/2 xícara de cada vez, mexendo sempre e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo.
- Continue adicionando caldo e mexendo o arroz por cerca de 20 minutos, até que esteja macio e cremoso.
- Adicione o frango desfiado ao risoto e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e continue cozinhando por mais alguns minutos.
- Retire a panela do fogo e acrescente o queijo parmesão ralado, mexendo para incorporar.
- Tampe a panela e deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se acentuem.
- Sirva o risoto de frango em pratos individuais, polvilhado com salsa fresca picada para decorar.
Desfrute do seu delicioso risoto de frango caseiro, que combina perfeitamente texturas cremosas e sabores reconfortantes. Sirva como prato principal acompanhado de uma salada verde fresca, e aproveite cada colherada dessa incrível iguaria italiana.
