Festa tema argentina: asado, empanadas, Malbec e tango

Carne assada lentamente na parrilla, empanadas douradas, um bom Malbec, doce de leite e um tango tocando ao fundo: a Argentina inspira uma festa saborosa, calorosa e cheia de estilo. O tema agrada especialmente quem ama churrasco e vinho, e funciona muito bem para aniversários, encontros de amigos e jantares de casais, num clima elegante ou descontraído.

Neste guia, você vai ver ideias de decoração, o cardápio com asado e acompanhamentos, sobremesas, vinhos e bebidas, a tradição do mate, música e tango, trajes e atividades.

Decoração

• Garrafas de vinho como castiçais, com velas de LED.
• Rosas vermelhas e chapéus como referência ao tango.
• Plaquinhas com nomes dos cortes de carne em espanhol.

Cardápio

O asado:

• Cortes tradicionais, como bife de chorizo, entraña, vacío e costela.
• Linguiças, como chorizo, e morcilla, para quem gosta.
• Provoleta, queijo provolone grelhado com orégano.
• Chimichurri, molho de salsinha, orégano, alho, pimenta, azeite e vinagre.

Use a calculadora de churrasco para estimar as quantidades.

Acompanhamentos:

• Empanadas de carne, frango ou queijo e cebola.
• Saladas frescas de folhas, tomate e cebola.
• Batatas assadas ou fritas.
• Pão de fermentação natural.

Sobremesas:

• Alfajores com doce de leite.
• Panqueca de doce de leite.
• Flan com doce de leite e chantili.
• Sorvete com doce de leite.

Bebidas

• Vinho Malbec, uva símbolo da Argentina, muito cultivada na região de Mendoza.
• Outros tintos e brancos argentinos, como Torrontés.
• Fernet com refrigerante de cola, drink muito popular na Argentina, servido só para maiores de idade.
• Sucos, água com gás e refrigerantes para quem não bebe.

Veja degustação de vinhos.

A tradição do mate

O mate é a bebida de erva-mate servida na cuia, com bomba, muito presente no dia a dia dos argentinos, assim como no Sul do Brasil, onde é conhecido como chimarrão. Uma roda de mate, com explicação sobre o preparo, aproxima os convidados e traz um toque autêntico à festa.

Música e tango

• Tango clássico e moderno.
• Folclore argentino e chamamé.
• Rock argentino para animar a festa mais tarde.
• Aula de tango com um professor ou casal de dançarinos.
• Apresentação de tango para impressionar os convidados.

Trajes

• Elegância casual, com camisas, coletes e vestidos.
• Toques de tango: vestido vermelho ou preto, chapéu, flor no cabelo.
• Azul-celeste e branco, para quem quiser referência às cores do país.

Atividades

• Degustação de vinhos argentinos.
• Aula de tango em casais.
• Roda de mate.
• Oficina de empanadas, com os convidados montando e fechando as suas.
• Quiz sobre a Argentina e o espanhol.

Asado e churrasco brasileiro

O asado argentino tem diferenças em relação ao churrasco brasileiro: costuma usar brasa mais branda e cozimento lento, cortes específicos e tempero simples, com sal grosso, deixando o chimichurri para a mesa. Combinar os dois estilos numa mesma festa pode render uma divertida comparação de sabores. Veja também festa tema churrasco.

Segurança com a churrasqueira e a carne

Mantenha as carnes cruas refrigeradas até a hora de assar, use utensílios diferentes para carnes cruas e prontas e confira o ponto de cozimento, principalmente de linguiças e frango. A churrasqueira deve ficar longe da circulação de crianças, com um adulto responsável.

Erros comuns

• Carnes cruas fora da refrigeração por muito tempo.
• Chimichurri preparado em cima da hora, sem tempo de descanso.
• Falta de opções vegetarianas.
• Esquecer as bebidas sem álcool.
• Churrasqueira no caminho das crianças.

Noite de tango

Para uma versão mais elegante do tema, transforme a festa numa milonga, como são chamados os bailes de tango: luz baixa, mesas com toalhas vermelhas ou pretas, rosas, um casal de dançarinos para abrir a pista e uma aula rápida para os convidados. O jantar pode ser servido em pratos, com vinhos harmonizados.

Degustação de empanadas

Ofereça empanadas de vários sabores, como carne, frango, queijo com cebola, milho e espinafre, e peça que os convidados votem nas preferidas. Uma plaquinha com o sabor de cada uma e um molho chimichurri ao lado completam a experiência.

Lembrancinhas argentinas

Alfajores embalados individualmente, potinhos de doce de leite ou pequenas garrafas de chimichurri caseiro são lembrancinhas deliciosas que os convidados levam para casa como recordação da festa.

Festa argentina em apartamento

Mesmo sem churrasqueira, dá para fazer o tema em apartamento: carnes grelhadas na chapa ou no forno, empanadas assadas, provoleta na frigideira, chimichurri caseiro e uma boa seleção de vinhos. Uma playlist de tango ao fundo e luzes amareladas criam o clima portenho sem precisar de parrilla.

Harmonização de vinhos e carnes

Uma degustação simples pode harmonizar cortes diferentes com vinhos argentinos: carnes mais gordurosas com Malbec encorpado, carnes magras com tintos mais leves e empanadas com vinhos brancos ou rosés. Pequenas plaquinhas explicando as combinações deixam a experiência mais interessante.

Encontro de vizinhos

Brasil e Argentina compartilham uma longa história de rivalidade no futebol e de amizade em tantas outras áreas, da culinária à música. Uma festa argentina pode brincar com essa relação, com bandeirinhas dos dois países, uma disputa amistosa de pênaltis no quintal e a mesa unindo churrasco brasileiro e asado argentino, celebrando o que os dois países têm de melhor.

Checklist da festa argentina

• [ ] Decoração em azul-celeste, branco, madeira e couro
• [ ] Cortes de carne e quantidades calculadas
• [ ] Chimichurri preparado na véspera
• [ ] Empanadas, provoleta e saladas
• [ ] Alfajores e sobremesas com doce de leite
• [ ] Malbec, fernet para maiores e bebidas sem álcool
• [ ] Tango e roda de mate