A fraldinha é um corte de carne suculento e saboroso, perfeito para ser preparado de diferentes maneiras. Nesta receita, vamos ensinar como fazer uma deliciosa fraldinha recheada no forno, que vai surpreender o paladar de todos. O recheio especial adiciona um toque de sabor e torna essa carne ainda mais suculenta. Confira o passo a passo!
Ingredientes necessários:
- 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 200g de queijo provolone fatiado
- 200g de presunto fatiado
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Cheiro-verde picado a gosto
Preparo da fraldinha recheada no forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a peça de fraldinha como se fosse um livro, fazendo um corte na horizontal e abrindo a carne.
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto, em ambos os lados.
- Distribua as fatias de queijo provolone e presunto sobre a carne aberta, cobrindo toda a superfície.
- Enrole a carne novamente, formando um rolo, e amarre com barbante culinário para que o recheio fique bem seguro.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
- Transfira o rolo de fraldinha recheada para uma assadeira e regue-o com o refogado de cebola e alho.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja macia e suculenta.
- Retire o papel-alumínio e deixe a carne dourar por mais alguns minutos no forno.
- Retire a fraldinha recheada do forno, remova o barbante culinário e fatie a carne.
- Sirva a fraldinha recheada ainda quente, regando-a com o molho formado na assadeira e polvilhando cheiro-verde picado por cima.
Essa fraldinha recheada no forno é uma opção deliciosa para uma refeição especial. O recheio de queijo provolone e presunto agrega um sabor incrível à carne, garantindo uma experiência gastronômica única. Aproveite essa receita e desfrute de momentos prazerosos à mesa com seus familiares e amigos. Bom apetite!
